主菜
とろろチヂミ
更新日 2025/9/8
撮影 木村拓
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
生地
- 長いも1/4本
- 卵1個
- 小麦粉大さじ3
- 塩小さじ1/3
- 豚こま切れ肉100g
- 白菜キムチ100g
- にら1/3束
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむき、すりおろす。キムチ、にらは粗く刻む。ボールに生地の材料を入れて混ぜる。
- 2
直径約24cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を流し入れて丸く広げ、5分ほど焼いて裏返す。
- 3
裏面に焼き色がつくまでさらに3分ほど焼き、食べやすく切って器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年8/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
340kcal
50分
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