主菜

ハンバーグと卵のハワイアンプレート

Name: ハンバーグと卵のハワイアンプレート
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: たね; 合いびき肉 200g; 玉ねぎのみじん切り 1/4個分; パン粉 1/4カップ; 牛乳 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; ナツメッグ 少々; ドミグラスソース缶詰 1/2缶; 卵 2個; 温かいご飯 茶碗 2杯分; ベビーリーフ 適宜; サラダ油 1と1

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更新日 2025/6/22

撮影中村あかね

ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。

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更新日 2025/6/22

普通
費用目安
約420円
カロリー
694kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

たね
- 合いびき肉
  200g
- 玉ねぎのみじん切り
  1/4個分
- パン粉
  1/4カップ
- 牛乳
  大さじ1
- 塩
  少々
- こしょう
  少々
- ナツメッグ
  少々
ドミグラスソース缶詰（290g入り）
1/2缶
卵
2個
温かいご飯　茶碗
2杯分
ベビーリーフ
適宜
サラダ油
1と1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。
2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3～4分焼く。
3
ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1～2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。
4
小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
（1人分694kcal、塩分1.9g）