主菜
ハンバーグと卵のハワイアンプレート
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約420円
- カロリー
694kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
たね
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- パン粉1/4カップ
- 牛乳大さじ1
- 塩各少々
- こしょう各少々
- ナツメッグ各少々
- ドミグラスソース缶詰（290g入り）1/2缶
- 卵2個
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- ベビーリーフ適宜
- サラダ油
作り方
調理
- 1
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3～4分焼く。
- 3
ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1～2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。
- 4
小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
（1人分694kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2010.6.8