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いかとカリフラワーのカレー炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

いかとカリフラワーのカレー炒め

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更新日 2024/4/4

#主菜
#インド料理
#炒めもの
#通年
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#カリフラワー
#カレー粉
#低カロリー
#イカ

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約500円
カロリー
177kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

するめいか
1ぱい
カリフラワー
1/2株
わけぎ
2本
にんにく
1かけ
カレー粉
大さじ1/2
サラダ油
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴は幅7～8mmの輪切りにし、足は吸盤をこそげて食べやすく切る。カリフラワーは小房に分け、3～4等分に切る。わけぎは長さ3cmに切る。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。
2
フライパンににんにくと、サラダ油大さじ1を入れて弱火で炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す。続けていかを入れ、中火にして1分ほど炒める。カリフラワーを加えて3～4分炒め、カレー粉と、塩小さじ1/2をふり、水1/4カップを注ぐ。強火にして汁けがほとんどなくなったら、わけぎ、にんにくを入れて混ぜ、火を止める。

初出　Cooking 2006年12月号

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