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副菜

かぶのゆかりあえ

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更新日 2024/4/4

かぶのゆかりあえ
撮影 尾田学

かぶにゆかりをなじませれば、ほんのりとしたピンク色に。 火を使わずにできる手軽さも魅力です。

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更新日 2024/4/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

土井 陽子

料理家

    土井 陽子さんのレシピを見る

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    材料

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    2人分
    • かぶ
      2個
    • ゆかり
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      かぶは茎を切り、皮をむいて縦8等分のくし形に切る。ポリ袋に入れてゆかりを加え、かるく口を閉じる。袋の上からかるくもんでなじませ、10分ほどおいて、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2006年9/2売号

    かぶの豆知識

    かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
    【かぶについて詳しくはこちら】

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