副菜
ゆで栗
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
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2人分
- 栗10個
作り方
調理
- 1
栗10個は皮つきのまま洗う。鍋にたっぷりの水とともに入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、30～40分ゆでて、水けをきる。
初出 Cooking 2006年9/2号
レビュー
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質問
472kcal
40分
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