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主食

焼き鮭の香り混ぜご飯

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更新日 2024/4/4

焼き鮭の香り混ぜご飯
撮影 尾田学

鮭は、永遠の「ご飯の友」。 ほどよく塩けのある中辛を使うのが野崎流。 米の自然な甘みが際立つんです。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    460kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

野崎洋光

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      材料

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      2人分
      • 炊きたてのご飯　茶碗
        3杯分
      • 塩鮭の切り身（中辛）
        1切れ
      • 青じその葉
        5枚
      • 焼きのり（全形）
        1/4枚
      • 白いりごま
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        のりはポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。青じそは軸を切り、せん切りにする。
      2. 2
        焼き網を強火で熱し、鮭をのせて両面を3分ずつ焼く。皮と骨を取り除いてほぐす。
      3. 3
        ボールにご飯を入れ、鮭、青じそ、のり、いりごまを加えて混ぜ合わせる。

      初出　Cooking 2006年9/2売号

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