副菜
更新日 2025/6/5
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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レタスは幅1cmに切り、器に盛る。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
小鍋に湯3/4カップを沸かし、スープの素、ミックスベジタブル、ソーセージを加えて中火で5分ほど煮る。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつけ、塩、こしょう各少々で調味する。最後にバター小さじ1を加えて溶かし、レタスにかける。
初出 Cooking 2006年6月号
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
601kcal
10分
