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揚げおかか豆腐のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

揚げおかか豆腐

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#揚げもの
#通年
#鰹節
#簡単
#豆腐

撮影中里一暁

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更新日 2024/4/4

かんたん
費用目安
約170円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

木綿豆腐
1丁
万能ねぎ
3本
溶き卵
1/2個分
削り節
10g
めんつゆ（ストレート）
大さじ4
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐はペーパータオルに包んで水けを拭き、4等分に切る。小麦粉を薄くまぶして溶き卵をつけ、削り節をまぶす。万能ねぎは長さ3～4cmの斜め切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豆腐を入れて表面がカリッとするまで返しながら揚げ焼きにする。器に盛って万能ねぎをのせ、めんつゆをかける。

レシピ掲載日　2009.9.11

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