汁物
鶏にらスープ
更新日 2025/6/13
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 鶏ささ身2本
- にら2本
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- ごま油少々
- 酒1/2カップ
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ささ身は筋があれば取り除き、一口大に切る。にらは幅5mmの小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油少々を中火で熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら水2カップ、酒1/2カップ、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、煮立ったら、ささ身を加えて5分ほど煮る。しょうゆ大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、味をととのえる。にらを加えてひと混ぜし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分84kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2009.7.28
レビュー
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893kcal
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