主菜
にらのチャンプルー
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
レシピを作った人
佐藤幸男
クックモード
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材料
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2人分
- にら2束
- 木綿豆腐1/2丁
- 卵1個
- 削り節適宜
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
豆腐は皿などをのせ、10分ほどおいて水きりをし、一口大に切る。にらは長さ5～6cmに切る。器に卵を割りほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して豆腐を並べ入れ、表面を焼きつける。サラダ油大さじ1をたして強火にし、にらを加えて炒め合わせる。にらの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ2を順に加えて混ぜ、溶き卵を回し入れてさらに全体を大きく混ぜる。卵が固まったら器に盛り、削り節を散らす。
初出 オレンジページ 2006年5/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
233kcal
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