主菜
にらのチャンプルー
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
にらを加えたら、強火で手早く炒めて歯ざわりよく仕上げます。 豆腐はしっかりと焼きつけて、香ばしい風味をプラスして。
更新日 2025/6/4
普通
20分
- 費用目安
約180円
- カロリー
233kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にら2束
- 木綿豆腐1/2丁
- 卵1個
- 削り節適宜
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
豆腐は皿などをのせ、10分ほどおいて水きりをし、一口大に切る。にらは長さ5～6cmに切る。器に卵を割りほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して豆腐を並べ入れ、表面を焼きつける。サラダ油大さじ1をたして強火にし、にらを加えて炒め合わせる。にらの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ2を順に加えて混ぜ、溶き卵を回し入れてさらに全体を大きく混ぜる。卵が固まったら器に盛り、削り節を散らす。
初出 オレンジページ 2006年5月号