主食
とんトロ丼
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- とんトロの薄切り（豚バラの薄切り肉や、しょうが焼き用の豚肉でも可）160g
- ねぎ1/2本
- サンチュ（またはレタス）の葉3枚
- 白いりごま小さじ1/2
- 好みでコチュジャン適宜
- 塩小さじ1/2
- こしょう適宜
- ごま油大さじ大さじ1と1/3
- サラダ油小さじ1
- 好みでしょうゆ少々
作り方
調理
- 1
ねぎは粗みじんに切る。バットに塩小さじ1/4とこしょう適宜をふり、豚肉を並べ入れる。上から塩小さじ1/4、こしょう適宜、ねぎ、ごま油大さじ1をふり、冷蔵庫に入れて15分ほどおく。
- 2
サンチュは食べやすくちぎり、冷水に5分ほどさらす。水けをきってボールに入れ、いりごま、塩少々、ごま油小さじ1を加えてからめる。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて、両面をこんがりと焼く。
- 4
どんぶりにご飯を盛り、豚肉、サンチュを1/2量ずつのせる。好みでコチュジャンを添え、しょうゆ少々をかけていただく。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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