主菜
更新日 2025/6/6
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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豆腐はペーパータオルに包んでざるにのせ、10分ほどおいて水けをきる。豚肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にふってまぶす。万能ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉をほぐして入れる。肉の色が変わったらアクを取り除いて豆腐を手で一口大にちぎりながら加え、落としぶたをして3～4分煮る。器に盛り、万能ねぎをのせる。
初出 Cooking 2005年12月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
15分
303kcal
