汁物
卵焼きスープ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
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4人分
- 卵2個
- もやし1/2袋
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩1/3
- サラダ油大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせる。もやしは、できればひげ根を取り除き、サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、卵のボールに加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら焼く。卵が固まりかけてきたら、へらで一口大に切り分け、両面を焼く。
- 2
鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら【1】を加えてひと煮し、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜる。
初出 オレンジページ 2003年3/2号
レビュー
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質問
439kcal
20分
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