副菜

こんにゃくの韓国風炒め

Name: こんにゃくの韓国風炒め
Yield: 2人分
Ingredients: こんにゃく 1枚; にんじん 100g; 万能ねぎの小口切り 20g; 煮汁; にんにくのすりおろし 1かけ分; しょうがのすりおろし 1かけ分; コチュジャン 大さじ2; はちみつ 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; 水 1/2カップ

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更新日 2025/7/14

撮影宗田育子

こんにゃくをコチュジャンベースの煮汁で甘辛く仕上げて。油を使わずにできるのがうれしいところ。

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更新日 2025/7/14

普通
費用目安
約130円
カロリー
115kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

こんにゃく
1枚
にんじん
100g
万能ねぎの小口切り
20g
煮汁
- にんにくのすりおろし
  1かけ分
- しょうがのすりおろし
  1かけ分
- コチュジャン
  大さじ2
- はちみつ
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 砂糖
  大さじ1/2
- 水
  1/2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
こんにゃくは長さ5cm、1cm角に切る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
2
にんじんは皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。小さめの器に煮汁の材料を混ぜ合わせる。
3
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじん、こんにゃくを加えて5分ほど煮る。煮汁がとろっとしてきたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分115kcal、塩分1.9g）

※Point
韓国のお餅料理・トッポッキをこんにゃくでアレンジ。下ゆですると臭みが取れ、煮汁とのなじみもよくなります。