副菜
こんにゃくの韓国風炒め
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
こんにゃくをコチュジャンベースの煮汁で甘辛く仕上げて。油を使わずにできるのがうれしいところ。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
115kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- こんにゃく1枚
- にんじん100g
- 万能ねぎの小口切り20g
煮汁
- にんにくのすりおろし1かけ分
- しょうがのすりおろし1かけ分
- コチュジャン大さじ2
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ各1/2
- 砂糖各1/2
- 水1/2カップ
作り方
調理
- 1
こんにゃくは長さ5cm、1cm角に切る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 2
にんじんは皮をむき、長さ5cmの短冊切りにする。小さめの器に煮汁の材料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじん、こんにゃくを加えて5分ほど煮る。煮汁がとろっとしてきたら万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分115kcal、塩分1.9g）※Point
韓国のお餅料理・トッポッキをこんにゃくでアレンジ。下ゆですると臭みが取れ、煮汁とのなじみもよくなります。
レシピ掲載日 2009.1.13