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副菜

青梗菜と桜えびのさっと煮

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #野菜料理
  • #春
  • #簡単
  • #低カロリー
  • #チンゲン菜
撮影 対馬一次

桜えびの香りが引き立つ、シンプルな煮ものです。青梗菜のシャキシャキの歯ごたえも楽しんで。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    青梗菜(大)1株は茎と葉に切り分ける。根元の部分は縦半分に切って内側に残った泥を指で洗い流し、さらに縦4~6等分に切る。
  2. 2
    小鍋にだし汁1カップ、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら桜えび大さじ1を入れ、アクが出たら取り除く。青梗菜の茎を入れて1~2分煮て、葉を加えてさっと煮る。 熱量22kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日 2002.5.2

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