副菜
えのきとにらの納豆あえ
更新日 2025/9/8
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- ひき割り納豆2パック
- えのきだけ1/2袋
- にら1/2束
- 溶き卵1/2個分
- しょうゆ小さじ2
- 溶き辛子（または練り辛子）適宜
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り、ざっとほぐしてざるに広げておく。熱湯ににらを根元からゆっくりと入れ、全体が色鮮やかになったら冷水にとり、さめたら水けをきる。残った湯をえのきだけに回しかけ、そのままおいてさます。それぞれを長さ1.5cmに切ってしょうゆ小さじ1をふり、合わせて汁けを絞る。
- 2
ボールに納豆を入れ、粘りが出るまで菜箸で混ぜ、にら、えのき、溶き卵、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、溶き辛子適宜をのせる。
熱量139kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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質問
15分
352kcal
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