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鮭のタルタル　レモン風味のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鮭のタルタル　レモン風味

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更新日 2024/4/3

#主菜
#洋食
#魚料理
#秋
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#簡単
#塩分控えめ
#低カロリー
#鮭・サーモン

撮影大井一範

脂ののった鮭は、とろけるおいしさ。レモンとにんにくをきかせて、味をひきしめます。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約340円
カロリー
146kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

生鮭（刺し身用・あればさく）
200g
きゅうり
1本
イクラ
小さじ4
にんにくのすりおろし
1かけ分
オリーブオイル
大さじ2
レモン
1/2個
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
きゅうりは薄い小口切りにする。ボールに水1カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、きゅうりを加えて15分くらいおき、しんなりしたら水けを絞る。鮭は、1cm角に切り（切りにくい場合は、半冷凍の状態にしてから切る）、塩、こしょう各少々をふる。レモンはくし形に4等分に切る。
2
ボールなどに、にんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせる。器に鮭を盛ってイクラを等分にのせ、にんにくオイルをかける。きゅうりとレモンを添える。（1人分146kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　2001.9.17

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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