副菜
キャベツとベーコンのホットサラダ
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚
- ベーコン2枚
ドレッシング
- 酢大さじ2
- 水大さじ1
- タバスコ小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り除いて幅1cmに切り、流水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
耐熱の器にキャベツ、ベーコンを入れ、ドレッシングを加えて全体を混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。全体を混ぜ、器に盛る。
熱量78kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.6.17
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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