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ひき肉あんかけ豆腐のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

ひき肉あんかけ豆腐

0(0件)

更新日 2024/4/3

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#中華料理
#豆腐料理
#通年
#にら
#豚ひき肉
#豆腐

撮影大井一範

練りごま入りの肉あんは、こくたっぷり。最後にラー油をふりかけて、ガツンを辛みをきかせるのがポイント。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約180円
カロリー
381kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

木綿豆腐
2丁
豚ひき肉
200g
にら
1束
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
- 水
  1/2カップ
- 白練りごま
  大さじ3
- しょうゆ
  大さじ2
- 塩
  小さじ1/3
サラダ油
片栗粉
ラ－油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にらは長さ2cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ひき肉を炒める。肉がほぐれてきたら合わせ調味料を加え、混ぜながら2分ほど煮る。
2
片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて水溶き片栗粉を作り、1.に混ぜながら加えてとろみをつける。にらを加えて火を止め、ラー油適宜を加える。
3
豆腐を器にのせ、スプーンで粗くつぶす。ひき肉あんをかける。（1人分381kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　2001.6.17

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