主菜
ひき肉あんかけ豆腐
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
練りごま入りの肉あんは、こくたっぷり。最後にラー油をふりかけて、ガツンを辛みをきかせるのがポイント。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
381kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐2丁
- 豚ひき肉200g
- にら1束
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 水1/2カップ
- 白練りごま大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1/3
- サラダ油
- 片栗粉
- ラ－油
作り方
調理
- 1合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にらは長さ2cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ひき肉を炒める。肉がほぐれてきたら合わせ調味料を加え、混ぜながら2分ほど煮る。
- 2片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて水溶き片栗粉を作り、1.に混ぜながら加えてとろみをつける。にらを加えて火を止め、ラー油適宜を加える。
- 3豆腐を器にのせ、スプーンで粗くつぶす。ひき肉あんをかける。 （1人分381kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2001.6.17