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材料を見る

主菜

揚げなすと豚肉の中華風甘みそ炒め

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #中華料理
  • #揚げもの
  • #夏
  • #なす
  • #さやいんげん
  • #簡単
  • #塩分控えめ
  • #豚バラ肉
撮影 対馬一次

こくのあるなすに、味がしっかりとからみます。下ごしらえいらずの冷凍いんげんも、お役立ち。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    245kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 冷凍揚げなす(280g入り)
        1袋
      • 冷凍いんげん
        2/3袋
      • 豚バラ薄切り肉
        100g
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1本
      • 甜麺醤(なければ甘口のみそ)
        大さじ3
      • サラダ油
      • 酒
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        揚げなすは袋の表示どおりに解凍し、さらに電子レンジで1~2分加熱してかるく温める。豚肉は幅3cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、斜めに2つ~3つに切る。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらいんげんを凍ったまま加え、酒大さじ1、甜麺醤を加えて炒め合わせる。なすを加えて全体にからめながら炒め、最後にごま油大さじ1/2をふる。 (1人分245kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 2001.5.17

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            • #主菜
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            みない きぬこ

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                      ホームレシピ主菜揚げなすと豚肉の中華風甘みそ炒め

                      レシピを作った人

                      大庭 英子

                      料理家

                          料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                              主菜

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                              • 297kcal
                              副菜

                              にんじんのナムル

                              • 44kcal
                              汁物

                              油揚げと豆腐のみそ汁

                              • 81kcal
                              献立カレンダー