副菜
カリフラワーの明太サラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山 真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- カリフラワー1/2株
ソース
- 辛子明太子1/4はら
- マヨネーズ大さじ1
- 白ワイン大さじ1/2
作り方
調理
- 1カリフラワーは茎を切って小房に分け、熱湯で2～3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
- 2明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の先で身をかき出し、ボールに入れる。白ワイン大さじ1/2を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。器にカリフラワーを盛り、ソースをかける。 熱量89kcal、塩分1.0g（1人分）
レシピ掲載日 2001.2.17
レビュー
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料理のきほん
399kcal
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