副菜
キャベツとサーモンの重ね漬け
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
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材料
縦10×横8×高さ5cmの密閉容器1個分
- キャベツ1/6個
- スモークサーモン8枚
- 青じその葉4枚
- しょうが（親指大）1/2かけ
- レモン（国産）1/2個
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。レンジから取り出し、粗熱が取れたら水けを絞る。青じその葉は軸を取る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。レモンは縦半分に切ってから、横に薄切りにする。
- 2
密閉容器の内側に、ラップを縁から少し出るようにぴっちりと敷き込む。キャベツの1/5量を密閉容器の底にすきまなく広げて敷き、塩少々をふる。スモークサーモン2枚を並べてしょうが1/4量を散らし、青じその葉1枚、レモンの1/4量を順にのせてかるく押さえる。同様にして4層に重ね、最後に残りのキャベツをのせてラップをかける。
- 3
缶詰などをのせて重しをし、冷蔵庫で約10分おく。底に敷いたラップの端をひっぱるようにして、ラップごと取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
（1/4量49kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.11.2
レビュー
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398kcal
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