副菜
更新日 2025/6/6
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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豆腐は手で大きくちぎって、ボールで受けたざるにのせ、冷蔵庫に入れて20分ほどおく。焼き豚は1cm角に切る。
きゅうりは、縦にところどころ皮をむき、すりこ木などで全体をたたいてひびを入れ、手で一口大にちぎる。器にドレッシングの材料を入れて混ぜる。
ボールに豆腐、焼き豚、きゅうりを入れて大きく混ぜる。器に盛り、ドレッシングをかける。
（時間15分、塩分1人分2.1g、熱量1人分183kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
611kcal
15分
