主菜
豚肉のみそ焼き
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
- 玉ねぎ（小）1/2個
- ピーマン2個
みそだれ
みそ 大さじ1～1と1/2
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうがのすりおろし小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は、焼いた時にそり返らないように脂肪と赤身の境目の筋を、1～2カ所包丁の刃先で切る。表面に5mm間隔で浅い切り込みを入れ、ラップをかけて包丁の背でかるくたたいて肉をのばす。玉ねぎは横に幅1cmに切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに2つに切る。ボールに玉ねぎとピーマンを入れ、サラダ油小さじ1をまぶす。みそだれの材料を混ぜ合わせ、小さじ1程度を野菜用に取り分けておく。
- 2
アルミホイルを豚肉よりひとまわり大きく切って皿形に形作り、サラダ油少々を塗る。豚肉1枚をのせ、表面にみそだれの1/2量を塗り、オーブントースターでみそだれがフツフツしてくるまで7～8分焼く。
- 3
豚肉のわきに、玉ねぎとピーマンの1/2量をのせ、取り分けておいたみそだれ小さじ1/2をところどころにつけて、さらに2～3分焼く。みそにこんがりと焼き色がついて野菜にも火が通ったら取り出し、アルミホイルごと器に盛る。残りも同様に焼いて器に盛る。
（1人分302kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1999.11.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
30分
302kcal
味噌を使ったレシピ
ポークソテーのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
