主菜
ぶりの塩焼き
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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4人分
- ぶりの切り身4切れ
- しょうがのおろし汁小さじ1
- 大根おろし適宜
- すだち適宜
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
塩小さじ1、酒大さじ1、こしょう少々としょうがのおろし汁をバットに入れて混ぜ、ぶりを並べ入れる。ときどき裏返しながら10分漬けて取り出し、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 2
焼き網を強火にかけて充分に熱し、皮目が下に向くようにしてのせる（グリルを使う場合も、よく温めてから入れる）。
- 3
強火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに4分ほど焼いて中まで火を通す。皿に盛って大根おろしとすだちを添え、しょうゆ少々をかけていただく。
（1人分216kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1999.11.2
レビュー
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216kcal
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