主菜
青梗菜のクリーム煮
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- 帆立て缶汁1缶分
- 牛乳1/4カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉を1枚ずつはがし、大きいものは長さを半分に切る。帆立て缶汁に水をたして1/3カップにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、青梗菜を炒める。油がなじんだら、帆立て缶汁を入れる。煮立ったら鶏ガラスープの素、牛乳を入れ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて入れ、とろみがついたら火を止めて器に盛る。
（1人分66kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1999.4.17
レビュー
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66kcal
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