主菜
たらとれんこんの和風グラタン
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 生たらの切り身2切れ
- れんこん1節
- 玉ねぎ（中）1個
みそマヨネーズソース
- マヨネーズ大さじ5
- みそ大さじ1/2
- 水大さじ2
- こしょう少々
- あればガーリックパウダー少々
- ピザ用チーズ50g
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
たらは水けを拭いて一切れを横半分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。れんこんは厚さ7～8mmの輪切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらして水けをきる。玉ねぎは横に厚さ7～8mmの輪切りにする。みそマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
たらは小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらを並べ入れて両面にこんがりと焼き色をつける。たらを取り出してサラダ油大さじ2を入れ、れんこんと玉ねぎを焼く。玉ねぎが透き通ったら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
- 3
耐熱の器の底にみそマヨネーズソースを少量敷き、たら、れんこん、玉ねぎを順に並べ入れる。残りのみそマヨネーズソーズを全体にかけてピザ用チーズを散らし、オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで8～10分焼く。
（1人分722kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日 1999.2.2
レビュー
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料理のきほん
40分
722kcal
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