主食
菜飯
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
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4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1大根の葉１本分は、熱湯でさっとゆでて水けを絞り、みじん切りにする。しょうが１かけ分は、皮をむいてみじん切りにする。温かいご飯どんぶり４杯分（約８００g）に、大根の葉としょうが、塩少々と白いりごま大さじ１を加えて混ぜ、茶碗に盛る。
レシピ掲載日 1999.1.17
レビュー
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269kcal
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