副菜
更新日 2025/6/18
渡邊 純子
料理家
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いかは幅5mmに切る。きゅうりはまな板に並べ、塩少々をふって手でころがし、とげや汚れを取る。塩を洗い流して細切りにする（あればスライサーを使って）。ボールに水3カップ、塩大さじ1を入れて混ぜ合わせ、きゅうりを入れて約5分つける。別のボールにいかを入れ、ごま油少々をからめておく。ザーサイは大きいものは細かく切る。
きゅうりは水けを絞り、ザーサイとともにいかのボールに加えて混ぜ合わせる。器に盛り、練り辛子少々をのせる。
（1人分36kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.12.2
渡邊 純子
料理家
356kcal
10分
