副菜
かぼちゃといんげんのくず煮
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/4個
- さやいんげん8本
- だし汁3と1/4カップ
水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1と1/3
- 水大さじ2
- しょうゆ大さじ3と1/3
- 砂糖大さじ3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、厚さ2～3cmに切る。いんげんはへたと筋を取って、長さを3等分に切る。
- 2
鍋にかぼちゃ、いんげん、だし汁、しょうゆ大さじ3と1/3、砂糖大さじ3、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5～6分煮る。
- 3
かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び強火で熱して煮立て、とろみをつける。
（1人分88kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1998.6.2
レビュー
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質問
20分
306kcal
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