副菜
更新日 2025/6/17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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たこは1cm角に切る。きゅうりは縦4等分に切って、幅1cmに切る。塩小さじ1をふって、しんなりするまで10分ほどおき、水で洗って水けを拭く。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、酢、砂糖、薄口しょうゆと、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、たこときゅうりを加えてあえる。（1人分46kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日 1998.10.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
134kcal
