主菜
更新日 2025/6/15
板井典夫
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玉ねぎ、ピーマン、にんじんは一口大に切る。赤唐辛子は種を取り、粉状になるまで細かく刻む。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったらウインナと玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、さらに炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加える。さらに水2カップ、洋風スープの素、ローリエを加えてひと煮立ちさせる。アクをていねいに取り除き、カレー粉、コリアンダー、タイム、パプリカ、赤唐辛子と、塩、こしょう各少々を加えて20分煮る。野菜が柔らかくなったら器に盛る。（トマト煮のみ1人分421kcal 塩分3.7g）
レシピ掲載日 1998.5.16
板井典夫
421kcal
