主菜
じゃがいもとあさりのキムチ煮
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- じゃがいも4個
- あさり300g
- 白菜キムチ200g
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは縦に8等分のくし形に切り、5～6分水にさらす。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。キムチは幅2cmに切り、汁はとっておく。
- 2
鍋にあさり、水4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ていねいにアクを取る。じゃがいもを加え、7～8分煮る。
- 3
キムチと、とっておいた汁を加えて混ぜ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々を加える。
（1人分124kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 1997.10.2
レビュー
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124kcal
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