じゃがいもとあさりのキムチ煮

1. 1

   じゃがいもは縦に8等分のくし形に切り、5～6分水にさらす。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。キムチは幅2cmに切り、汁はとっておく。

2. 2

   鍋にあさり、水4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ていねいにアクを取る。じゃがいもを加え、7～8分煮る。

3. 3

   キムチと、とっておいた汁を加えて混ぜ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々を加える。
   （1人分124kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日　1997.10.2