主菜
じゃがいもとあさりのキムチ煮
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
あさりのうまみとキムチにぴりっとした辛みがじゃがいもを新鮮なおいしさにしてくれます。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約360円
- カロリー
124kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも4個
- あさり300g
- 白菜キムチ200g
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは縦に8等分のくし形に切り、5～6分水にさらす。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。キムチは幅2cmに切り、汁はとっておく。
- 2
鍋にあさり、水4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ていねいにアクを取る。じゃがいもを加え、7～8分煮る。
- 3
キムチと、とっておいた汁を加えて混ぜ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々を加える。
（1人分124kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 1997.10.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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