副菜
かぼちゃバター
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- かぼちゃ1/2個
- 塩小さじ1/2
- バター10g
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンでくりぬき、縦に4等分に切り、横半分に切る。塩小さじ1/2を均一にふり、塩が自然に溶けるまで15分くらいおく。
- 2
耐熱の器にかぼちゃを並べ、ラップをかけて約5分加熱する。ラップをはずして1分～1分30秒加熱して、表面の水分をとばしながら中まで火を通し、ほっくりと仕上げる。あつあつのうちにバターを10gずつのせ、果肉をほぐして食べる。
（1人分193kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 1997.7.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
20分
297kcal
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