主菜
あったか梅豆腐
更新日 2025/7/15
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 寄せ豆腐2丁
- 梅干し（大）4個
- 青じその葉10枚
たれ
- だし汁1/4カップ
- みりん1/4カップ
- しょうゆ1/4カップ
作り方
調理
- 1
豆腐をざるにあけて5分おき、水けをきって器に入れる。ざっとくずして等分に盛り分け、ラップをかけて、電子レンジで1分30秒加熱する。
- 2
青じその葉はせん切りにしてさっと水にくぐらせて水けを拭き、梅干しとともに豆腐に添える。たれの材料を小鍋に煮立てて、豆腐にかける。
（1人分131kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 1997.5.2
レビュー
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131kcal
15分
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