副菜
更新日 2025/6/13
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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かぼちゃは種とわたをスプーンなどで取り除く。横半分に切って縦に3つ～4つに切り分け、切り口の角を削り取って面取りをする。油揚げは横に4等分に切り、それぞれ斜め半分に切る。ざるにのせ、熱湯を回しかけて油を抜く。
鍋にかぼちゃ、油揚げ、煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして20分ほど煮る。
（1人分145kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1996.8.17
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
20分
494kcal
