主菜
更新日 2025/6/7
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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あさりは手で殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げておく。
フライパンにあさりと酒大さじ1を入れてふたをし、中火にかける。あさりの口が開いたら火を止め、あさりだけを取り出して皿に盛る。
器に、万能ねぎの小口切りとフライパンに残った汁、しょうゆ各大さじ1、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を合わせ、あさりにかける。
（1人分33kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.5.17
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
33kcal
