汁物
マカロニとブロッコリーの茎のスープ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- ブロッコリーの茎1株分
- マカロニ30g
- 固形スープの素2個
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーの茎は幅5mmの輪切りにする。
- 2
鍋に水4カップと固形スープの素2個を入れて煮立てる。ブロッコリーの茎とマカロニを加え、マカロニの袋に表示された時間どおりにゆでる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
（1人分42kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.2.17
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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723kcal
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