汁物
マカロニとブロッコリーの茎のスープ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
ブロッコリーの茎はスープの具に無駄なく利用。マカロニと合わせてボリュームアップすれば、朝食にも。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約30円
- カロリー
42kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ブロッコリーの茎1株分
- マカロニ30g
- 固形スープの素2個
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーの茎は幅5mmの輪切りにする。
- 2
鍋に水4カップと固形スープの素2個を入れて煮立てる。ブロッコリーの茎とマカロニを加え、マカロニの袋に表示された時間どおりにゆでる。塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
（1人分42kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.2.17
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】