材料を見る

汁物

ミラノ風ミネストローネ

0(0件)

更新日 2025/6/4

ミラノ風ミネストローネ
撮影 大井一範

野菜たっぷりのスープにお米を入れて仕上げるのがミラノ風。ボニュームたっぷりのスープです。

0(0件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 1時間

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    418kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 鶏もも肉
        100g
      • じゃがいも
        1
      • にんじん
        1/3
      • 玉ねぎ
        1/2
      • カリフラワー
        1/3
      • ほうれん草
        1/2
      • にんにくのみじん切り
        1/3かけ分
      • ローリエ
        1
      • 大さじ5
      • 固形スープの素
        1
      • バター
        小さじ2
      • オリーブ油
        小さじ2
      • 小さじ2/3
      • 粉チーズ(パルメザン)
        大さじ2
      • バジル(ドライ)
        少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 60
      1. 1

        鶏肉は余分な脂肪を取り、1cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて、水に5分ほどさらし、1.5cm角に切る。にんじんは皮をむいて、厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎは1cm四方に、カリフラワーは小房に切り分ける。

      2. 2

        ほうれん草は葉の部分を摘み取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて、水にとって水けを絞り、長さ2~3cmに切る。

      3. 3

        鍋にバター、オリーブ油各小さじ2を熱し、にんにくと鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、カリフラワーを順に入れて炒め合わせ、ローリエ、水5カップを加える。

      4. 4

        煮立ったら、アクを取る。固形スープの素を手でくずしながら加え、じゃがいもを入れて、中火で約15~20分煮る。さらに米を洗わずにそのまま加え、約15分煮る。

      5. 5

        米に火が通ったら、ほうれん草を加える。塩小さじ2/3~1、バジル、こしょう各少々で味をととのえ、粉チーズ大さじ2を加える。器に盛り、好みでさらに粉チーズ適宜をふる。(1人分418kcal 塩分3.3g)

      レシピ掲載日 1995.6.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            鶏もも肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            ホームレシピミネストローネミラノ風ミネストローネ

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚肉ともやしの梅レンジ蒸し

                    副菜

                    トマトの辛ナムル

                    • 98kcal
                    主菜

                    厚揚げのじゃこチーズ焼き

                    • 15分
                    • 297kcal

                    オレンジページ 8/17号

                    NEW

                    2025年08月01日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★夏の料理はラク&おいしい中華で!冷ややっこバリエも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●素材も手順もショートカット! 究極シンプル夏中華 ●「きのう何食べた?」再現レシピあり! この夏読みたい!グルメ漫画大集合