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主菜

鮭のねぎソースムニエル

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更新日 2024/4/2

鮭のねぎソースムニエル
撮影 澤雄司

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    419kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • 生鮭の切り身(120gくらいのもの)
        4切れ
      • ねぎ
        2
      • じゃがいも
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • レモンの絞り汁
        1個分
      • パセリのみじん切り
        少々
      • サラダ油
        大さじ3
      • バター
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • 小麦粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        じゃがいもは皮をむき、幅5mmの輪切りにして耐熱容器に並べ、電子レンジで6分加熱する。玉ねぎは皮をむいて薄切りに、ねぎは粗みじんに切る。鮭は一切れを2つに切り、全体にかるく塩、こしょうをふって10分くらいおく。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、玉ねぎを炒めて、しんなりしたらじゃがいもを加え、さらに5分くらい炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、パセリのみじん切りを散らす。
      2. 2
        フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、かるく小麦粉を両面にまぶした鮭を並べ入れて、両面をこんがり焼き、1切れ分ずつ皿に盛る。フライパンにバターを中火で熱し、ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらレモンの絞り汁としょうゆを加える。鮭にねぎソースを1/4量ずつかけ、ポテトソテーをそれぞれに添える。 時間30分、熱量419kcal、塩分2.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.11.17

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                  うずら卵のピータン風

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                  汁物

                  みょうがの卵とじ汁

                  • 45kcal

                  オレンジページ 8/17号

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