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主菜

鶏肉の辛子じょうゆ揚げ

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #主菜
  • #和食
  • #唐揚げ
  • #通年
  • #卵
  • #鶏もも肉
撮影 山田広幸

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    425kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏もも肉
        2枚
      • 下味

        • 練り辛子
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 酒
          大さじ1
      • 片栗粉
        適宜
      • 溶き卵
        2個分
      • キャベツの葉
        3枚
      • 糸三つ葉
        少々
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鶏肉は余分な脂肪を取り除く。皮目にフォークを数カ所刺して穴をあけ、一口大に切る。ボールに下味の材料を入れてよく混ぜ合わせる。鶏肉を加えてもみ込み、20~30分おく。
      2. 2
        キャベツは堅いしんを取り除き、せん切りにする。かぶるくらいの水にさらし、シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。糸三つ葉は長さ3cmに切る。飾り用に葉先を少量残して、キャベツとさっと合わせ、皿に盛る。
      3. 3
        鶏肉の表面に片栗粉をまぶしつける。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を溶き卵にくぐらせて、2~3回に分けて油に入れる。箸で一、二度返しながら、3分くらいずつ揚げ、油をきる。皿に盛り、飾り用の三つ葉をのせる。 時間20分、熱量425kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.8.17

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                        • #スイーツ

                        おすすめメニュー

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                        • 野菜

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                        大久保恵子

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                                今日の献立

                                主菜

                                ふっくら和風ハンバーグ

                                • 469kcal
                                副菜

                                とろ卵入りカレーポテサラ

                                • 277kcal
                                副菜

                                青じそのトリプルコールスロー

                                • 89kcal
                                献立カレンダー