副菜
厚揚げとねぎのサラダ
更新日 2025/7/14
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 厚揚げ1/2枚
- ねぎ4本
- 赤唐辛子1本
ドレッシング
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
赤唐辛子は湯につけてもどし、縦に切って種を取り除き、ボールにドレッシングの材料とともに入れて合わせる。
- 2
ねぎは縦2つに切ってしんを取り除き、長さ4cmに切り、青い部分は飾り用に細切りに。厚揚げは半分の厚さに切って薄切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かし、ねぎを入れてゆで、厚揚げを加えてひと煮したら、ざるに上げる。熱いうちにドレッシングであえ、飾りのねぎをのせる。
（1人分93kcal）
レシピ掲載日 1989.4.17
レビュー
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料理のきほん
25分
365kcal
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