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主菜

じゃがいもと牛肉の重ね煮

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更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

牛肉のうまみが、じわじわとじゃがいもにしみ込みます。炒めないので、さっぱりとした味わいです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        500g※大4個
      • 牛こま切れ肉
        300g
      • 塩
        少々
      • コショウ
        少々
      • ナツメッグ
        少々

      • 煮汁

        • 固形ビーフスープの素
          1個
        • 水
          1カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        じゃがいもは皮をむき、2～3mm厚さの薄切りにして水にさらしておく。
      2. 2
        鍋にじゃがいもの薄切りと牛肉を交互に重ねていく。途中、塩、コショウ、ナツメッグをふり入れる。水とビーフスープの素をほぐしたものを加え、ふたをして中火で蒸し煮する。

      レシピ掲載日　1985.10.2

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                                        滝沢真理

                                        料理家

                                            滝沢真理さんのレシピを見る

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