2026.10.01
豚肉×かぼちゃで簡単韓国風蒸し！10分重ね蒸しでこっくり甘辛ワンパンおかず
要約
・豚肉とかぼちゃ、ピーマンを重ねて蒸すだけ。フライパンひとつで作れる簡単おかず。
・豚肉はコチュジャン入りの甘辛だれをもみ込み、10分おくのがポイント。
・ピリッとした韓国風の味つけが、ほっくり甘いかぼちゃによく合います。
手のこんだことはしたくないけれど、しっかりおいしいものが食べたい。そんな日におすすめなのが、フライパンに具材を重ねて蒸すだけの『豚肉とかぼちゃの韓国風蒸し』。
豚バラのうまみをまとったかぼちゃは、ほっくり甘くて絶品！ コチュジャンをきかせた甘辛味がその甘みを引き立て、ご飯もぐんぐんすすみます。
『豚肉とかぼちゃの韓国風蒸し』のレシピ
材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉……300g［長さ4cmに切る］
かぼちゃ……1/4個（正味200g）［縦に幅1.5cmに切る］
ピーマン……2個［縦に幅2cmに切る］
〈A〉
にんにくのすりおろし……小さじ1
砂糖……大さじ2
しょうゆ……大さじ2
酢……大さじ1
コチュジャン……大さじ1/2
ごま油……大さじ1
水……大さじ3
作り方
肉に〈A〉をもみ込み10分おく。フライパンに油をひき、野菜を順に重ねる。肉をのせて水を加え、ふたをして弱めの中火で火にかける。（蒸し時間10分）
具材を重ねたら、あとはフライパンにおまかせ。忙しい日の晩ごはんにもぜひどうぞ♪
教えてくれたのは…
詳細はこちら
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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料理／しらい のりこ（ごはん同盟） 撮影／澤木央子 スタイリング／深川あさり 文／池田なるみ
